Mực xào cay kiểu Hàn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Mực 720 g
• Tương ớt Hàn gochujang 80 g
• Ớt bột Hàn Quốc 40 g
• Nước tương 40 ml
• Đường 32 g
• Tỏi 12 tép
• Hành tây 2 củ
• Cà rốt 120 g
• Bắp cải 240 g
• Dầu mè 20 ml
• Vừng rang 12 g
• Hành lá 40 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Làm sạch mực, bỏ nội tạng và màng, khía vảy rồng rồi cắt miếng vừa ăn.
2. 2 Trộn tương ớt gochujang, ớt bột Hàn, nước tương, đường và tỏi băm thành sốt xào.
3. 3 Thái hành tây múi cau, cà rốt lát mỏng, bắp cải cắt miếng vuông.
4. 4 Bật chảo thật nóng, xào rau củ với chút dầu 2 phút cho vừa chín tới rồi trút ra.
5. 5 Cho mực vào chảo xào lửa lớn 2 phút, đổ sốt vào đảo nhanh thêm 2 phút để mực không dai.
6. 6 Trả rau củ vào chảo, đảo đều 1 phút, rưới dầu mè và rắc vừng rang, hành lá rồi tắt bếp.