Cơm trộn lúa mạch Mugi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gạo 280 g
• Lúa mạch hạt 120 g
• Muối 4 g

Cách làm

1. 1 Ngâm lúa mạch 2 giờ cho hạt nở, gạo trắng chỉ cần vo và ngâm 30 phút.
2. 2 Trộn lúa mạch với gạo theo tỉ lệ khoảng ba phần gạo một phần lúa mạch.
3. 3 Đổ nước nhiều hơn nấu cơm thường một chút vì lúa mạch hút nước mạnh.
4. 4 Nấu như cơm trắng, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ và đậy kín 20 phút.
5. 5 Ủ 10 phút rồi xới tơi, hạt cơm sẽ có độ sần nhẹ đặc trưng của lúa mạch.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 35 phút

  Thay bước 4: nấu hỗn hợp gạo và lúa mạch ở áp suất thấp 9 phút rồi xả áp tự nhiên 10 phút. Giữ nguyên bước 5, ủ thêm 10 phút trước khi xới tơi.