Kem sữa bột gạo nước hoa cam

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sữa tươi 1.6 l
• Bột gạo 140 g
• Đường 220 g
• Nước hoa cam 32 ml
• Hạt dẻ cười 60 g
• Quế thanh 4 thanh
• Kem tươi 200 ml

Cách làm

1. 1 Hoà bột gạo với 100 ml sữa lạnh cho tan hết cục rồi lọc qua rây.
2. 2 Đun phần sữa còn lại với quế và đường tới 80 độ rồi rót nước bột gạo vào và quấy liên tục.
3. 3 Bột gạo cho kết cấu mượt và hơi dai, khác bột ngô cho kem mềm rã ra khi múc.
4. 4 Đun 10 phút tới khi hỗn hợp bám thìa thành lớp rồi cho kem tươi và nước hoa cam.
5. 5 Rót vào bát và để lạnh 4 giờ, rắc hạt dẻ cười giã trước khi ăn.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 32 phút

  Thay bước 4: rót hỗn hợp sữa và bột gạo vào thố đậy hé, nướng ở nan giữa lò 150 độ trong 12 phút và khuấy ở phút thứ 4, 8 tới khi bám thìa; thêm kem cùng nước hoa cam sau khi lấy ra để sữa không bén đáy.