Củ cải khô trộn Mumallaengi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Củ cải khô 200 g
• Ớt bột Hàn Quốc 60 g
• Nước mắm 80 ml
• Tỏi 8 tép
• Đường 48 g
• Dầu mè 32 ml
• Mè trắng rang 20 g
• Hành lá 60 g

Cách làm

1. 1 Rửa nhanh củ cải khô rồi ngâm 20 phút, chỉ đủ mềm mà vẫn giữ độ dai sần.
2. 2 Vắt thật ráo, ngâm lâu quá sẽ mất hết độ giòn đặc trưng.
3. 3 Trộn ớt bột Hàn với nước mắm trước để ớt nở và ngấm màu.
4. 4 Cho tỏi băm, đường và củ cải vào, bóp kỹ bằng tay 3 phút.
5. 5 Rưới dầu mè, rắc vừng rang và hành lá, để tủ lạnh nửa ngày cho ngấm.