Photograph of the finished Green chilli salt dip for seafood

Vietnam · Muối ớt xanh chấm hải sản

Green chilli salt dip for seafood

8 min Hands-on time + 5 min waiting
EasyDifficulty
4 stepsSteps
Serves 4 Amounts follow along 4

What to get ready

  • Photograph of Green bird's eye chillies Green bird's eye chillies 2.8 oz
  • Photograph of Salt Salt 4 muỗng canh
  • Photograph of Sugar Sugar 4 muỗng cà phê
  • Photograph of Lime Lime 4
  • Photograph of Sweetened condensed milk Sweetened condensed milk 4 muỗng cà phê
  • Photograph of Makrut lime leaves Makrut lime leaves 8 leaves

Method

  1. 1 Bỏ cuống ớt xiêm xanh, cho vào cối cùng muối và đường, giã 1 phút thành hỗn hợp thô.
  2. 2 Thái lá chanh thật nhuyễn rồi cho vào cối, giã thêm 30 giây cho dậy mùi.
  3. 3 Vắt nước cốt chanh và cho sữa đặc vào, đánh đều 30 giây đến khi sốt sánh mịn màu xanh.
  4. 4 Nêm lại cho đủ mặn, cay, chua rồi múc ra chén nhỏ chấm hải sản luộc hoặc nướng.
Start cooking