Photograph of the finished Hue shrimp paste dip for green mango

Vietnam · Muối ruốc Huế chấm xoài

Hue shrimp paste dip for green mango

10 min Hands-on time + 5 min waiting
EasyDifficulty
4 stepsSteps
Serves 4 Amounts follow along 4

What to get ready

  • Photograph of Shrimp paste (mam ruoc) Shrimp paste (mam ruoc) 2.8 oz
  • Photograph of Sugar Sugar 2.1 oz
  • Photograph of Chilli Chilli 0.7 oz
  • Photograph of Lemongrass Lemongrass 4 stalks

Method

  1. 1 Băm nhuyễn sả và ớt.
  2. 2 Hòa mắm ruốc với 20 ml nước rồi lọc qua rây cho mịn.
  3. 3 Đun mắm ruốc với đường trên lửa nhỏ 4 phút đến khi hỗn hợp sánh lại.
  4. 4 Cho sả ớt vào đảo 1 phút, tắt bếp và để nguội trước khi chấm xoài xanh.
Start cooking