Ready-mixed salt pepper and lime dip

Method

1. 1 Rang muối hạt trên chảo khô cho thật khô và nổ lách tách rồi để nguội.
2. 2 Rang tiêu sọ riêng cho dậy mùi rồi giã thô, hạt tiêu vỡ vụn chứ không nghiền mịn.
3. 3 Giã muối với ớt tươi và một chút đường cho hỗn hợp quyện lại.
4. 4 Trộn tiêu giã vào, thêm lá chanh thái chỉ thật mảnh.
5. 5 Vắt chanh vào ngay trước khi ăn; pha chanh sẵn để lâu sẽ đắng và mất mùi thơm.
6. 6 Cất phần muối tiêu khô trong lọ kín, chỉ vắt chanh vào từng phần khi dùng.