Toasted sesame and peanut salt

Method

1. 1 Rang lạc trên lửa nhỏ, đảo đều cho tới khi vỏ lụa nứt và hạt vàng đều, để nguội rồi xát bỏ vỏ.
2. 2 Rang vừng riêng trên lửa thật nhỏ, đảo liên tục cho tới khi hạt nổ lách tách và dậy mùi.
3. 3 Rang muối cho khô hẳn rồi để nguội.
4. 4 Giã lạc thô trước, chỉ giã vỡ đôi vỡ ba chứ không giã nát thành bột dầu.
5. 5 Trộn vừng, lạc, muối và đường rồi giã nhẹ vài nhịp cho quyện.
6. 6 Để nguội hoàn toàn rồi cất lọ kín; muối vừng còn ấm sẽ hấp hơi và mất độ giòn.