1 giờ
Thời gian nấu
VừaĐộ khó
6 bướcCác bước
Cách làm
- 1 Trộn bột đậu gà với bột atta, lá methi vò vụn, sữa chua, nghệ và đường thốt nốt.
- 2 Nhồi thành khối vừa dính rồi vê thành thanh dài 10 cm, muthiya nghĩa là nắm trong tay nên hình dạng thô là đúng.
- 3 Hấp các thanh bột 20 phút rồi để nguội hoàn toàn.
- 4 Phải để nguội hẳn mới cắt, thanh còn nóng là bết dính vào dao và mất hình.
- 5 Cắt thành khoanh 1,5 cm.
- 6 Phi hạt mù tạt trong dầu rồi xào các khoanh 6 phút cho mặt ngoài se vàng, rắc vừng và vắt chanh.
Nấu bằng thiết bị
-
Nồi áp suất 52 phút
Thay bước 3: hấp thanh muthiya ở áp suất thấp 9 phút rồi xả áp nhanh và để nguội hẳn; các bước 4–6, gồm phần xào khoanh bánh, giữ nguyên.