Nước hoa bụp giấm mật ong

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Hoa bụp giấm khô (jamaica) 160 g
• Đường 360 g
• Mật ong 120 ml
• Chanh 4 quả
• Sả 80 g
• Muối 4 g

Cách làm

1. 1 Rửa hoa bụp giấm khô rồi ngâm nước lạnh 10 phút và chắt bỏ nước ngâm đầu.
2. 2 Đun nước với sả đập rồi tắt bếp và mới thả hoa vào hãm 15 phút.
3. 3 Thả hoa vào nước đã tắt bếp chứ không đun sôi hoa, đun sôi là nước chát và đục.
4. 4 Lọc lấy nước rồi hoà đường khi nước còn ấm cho đường tan hết.
5. 5 Để nguội hoàn toàn rồi mới cho mật ong và nước chanh vào.
6. 6 Ướp lạnh 3 giờ rồi rót ra ly với đá, màu phải đỏ trong chứ không đục.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 27 phút

  Thay bước 2: quay nước với sả trong âu sâu ở 900 W trong 5 phút, sau đó mới thả hoa bụp giấm và hãm ngoài nhiệt 15 phút; rút khoảng 3 phút đun nước, không phải canh bếp và vẫn tránh đun trực tiếp hoa nên nước đỏ trong, bớt chát. Mật ong cùng chanh vẫn chỉ cho khi nguội.