Tương ớt thịt băm Nam phrik ong

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt heo 600 g
• Cà chua 8 quả
• Ớt khô 20 quả
• Tương đậu nành Thái 80 g
• Hành tím 100 g
• Tỏi 16 tép
• Nước mắm 60 ml
• Ngò rí 40 g

Cách làm

1. 1 Ngâm ớt khô cho mềm rồi giã với hành tím, tỏi và tương đậu thành hỗn hợp nhuyễn.
2. 2 Xào hỗn hợp với dầu cho dậy mùi và ngả đỏ.
3. 3 Cho thịt heo băm vào đảo cho tơi và săn.
4. 4 Thêm cà chua bi bổ đôi, nấu 15 phút tới khi cà chua rã hết và hỗn hợp sánh đặc.
5. 5 Nêm nước mắm, rắc ngò rí rồi dọn với rau củ luộc và tóp mỡ.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 40 phút

  Thay bước 4: dàn thịt và cà chua trong thố nông, nướng không đậy ở nan giữa lò 190 độ trong 15 phút, đảo một lần ở phút thứ 8 cho cà chua rã và nước cô sánh; giữ nguyên bước 5 để nêm sau khi lấy ra.