Tương ớt cá thu Nam phrik pla tu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cá thu saba 600 g
• Mắm ruốc 80 g
• Ớt 20 quả
• Tỏi 20 tép
• Chanh 4 quả
• Đường thốt nốt 60 g
• Dầu ăn 400 ml

Cách làm

1. 1 Chiên cá thu cho vàng giòn rồi gỡ lấy thịt, nhặt sạch xương.
2. 2 Giã tỏi và ớt trong cối rồi cho mắm tôm vào giã cùng.
3. 3 Cho thịt cá vào giã chung tới khi hỗn hợp quyện thành khối thô.
4. 4 Nêm đường thốt nốt và nước cốt chanh cho cân vị.
5. 5 Dọn với rau sống, dưa chuột và một con cá thu chiên nguyên.