Gỏi bò nướng Nam tok nua

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bò 800 g
• Thính gạo rang 60 g
• Bột ớt đỏ 40 g
• Hành tím 80 g
• Hành lá 80 g
• Lá bạc hà 60 g
• Chanh 4 quả
• Nước mắm 100 ml

Cách làm

1. 1 Nướng khối thịt bò trên than lửa lớn tới khi ngoài xém trong còn tái hồng.
2. 2 Để thịt nghỉ 10 phút, phần nước thịt rỉ ra chính là thứ đặt tên cho món.
3. 3 Thái lát mỏng ngang thớ rồi trộn ngay với nước thịt đã hứng lại.
4. 4 Nêm nước mắm, nước cốt chanh và ớt bột rồi rắc thính gạo.
5. 5 Trộn hành tím, hành lá và lá bạc hà, ăn kèm xôi nếp và rau sống.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 35 phút

  Thay bước 1: kê khối bò ở rãnh trên lò 240 độ trên vỉ đã làm nóng, nướng 3 phút mỗi mặt rồi để nghỉ 10 phút. Tâm thịt chín hồng đồng đều hơn, đổi lại không có mùi than và viền cháy đậm của lửa trực tiếp.