Nộm củ cải cà rốt Namasu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Củ cải trắng 480 g
• Cà rốt 1.2 củ
• Giấm gạo 160 ml
• Đường 80 g
• Muối 12 g
• Vỏ quýt khô 8 g

Cách làm

1. 1 Thái củ cải trắng và cà rốt thành sợi dài đều nhau.
2. 2 Xóc rau với muối rồi để 15 phút cho ra nước, sau đó vắt thật ráo.
3. 3 Pha nước ngâm: giấm, đường và chút muối, khuấy tan hoàn toàn.
4. 4 Trộn rau với nước ngâm và vỏ quýt thái sợi.
5. 5 Ướp lạnh ít nhất 2 giờ cho ngấm, để càng lâu vị càng dịu.