Bánh quy bột gạo nước hoa hồng mè

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột gạo 680 g
• Bơ lạt 440 g
• Đường bột 440 g
• Nước hoa hồng 60 ml
• Trứng gà 4 quả
• Mè đen 80 g
• Bạch đậu khấu 16 g

Cách làm

1. 1 Đánh bơ mềm với đường bột 10 phút cho khối trắng bông.
2. 2 Trộn lòng đỏ trứng, nước hoa hồng và bột gạo vào bằng thìa gỗ.
3. 3 Bản này thơm nước hoa hồng và rắc mè đen, khác bản thơm nghệ tây.
4. 4 Ủ khối trong tủ mát 2 giờ cho bột hút hết nước và dễ nặn.
5. 5 Vê viên rồi ấn dẹt và dùng nĩa ấn vân hình nan quạt lên mặt.
6. 6 Rắc mè đen rồi nướng 160 độ 16 phút, bánh phải còn trắng chứ không ngả vàng.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 45 phút

  Nướng 160 độ 16 phút ở nan giữa, để nguội trên khay vì bánh rất dễ vỡ khi nóng.