Cháo bảy loại rau Nanakusa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gạo 240 g
• Cải bó xôi 160 g
• Củ cải non nguyên lá 240 g
• Cần tây 120 g
• Muối 8 g
• Rong biển kombu 8 g

Cách làm

1. 1 Ninh gạo với nước và một miếng kombu trên lửa nhỏ cho cháo nở bung, khuấy nhẹ tay.
2. 2 Rửa sạch các loại rau non và lá củ cải, thái thật nhỏ.
3. 3 Chần rau qua nước sôi rất nhanh rồi vắt ráo để giữ màu xanh.
4. 4 Cho rau vào nồi cháo ngay trước khi tắt bếp để rau không nồng.
5. 5 Nêm muối nhạt rồi múc ra bát, ăn nóng.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 30 phút

  Thay bước 1: ninh gạo với nước và kombu ở áp suất cao 10 phút rồi xả áp tự nhiên 10 phút, sau đó vớt kombu và khuấy nhẹ. Rau ở bước 4 vẫn chỉ cho vào sau khi mở nắp để giữ màu xanh.