Đậu nành lên men trộn cơm Natto

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đậu nành lên men natto 600 g
• Cơm nóng 1 kg
• Trứng gà 4 quả
• Nước tương 72 ml
• Mù tạt Dijon 32 g
• Hành lá 100 g
• Rong biển nori 16 lá
• Dầu mè 32 ml

Cách làm

1. 1 Đánh natto trong bát bằng đũa theo một chiều đúng 50 vòng.
2. 2 Đánh 50 vòng trước khi nêm là bí quyết, sợi tơ nhiều lên thì vị bùi mới nổi.
3. 3 Chỉ nêm nước tương và mù tạt sau khi đã đánh xong, nêm trước là sợi tơ không kéo được.
4. 4 Thêm lòng đỏ trứng và đánh tiếp 20 vòng cho hỗn hợp mượt.
5. 5 Rắc hành lá cắt nhỏ và rong biển nori xé vụn.
6. 6 Múc lên bát cơm nóng và rưới vài giọt dầu mè rồi ăn ngay.