Photograph of the finished Toasted rice powder pork salad rolls

Vietnam · Nem thính thịt heo

Toasted rice powder pork salad rolls

40 min Hands-on time
EasyDifficulty
6 stepsSteps
Serves 4 Amounts follow along 4

What to get ready

  • Photograph of Pork belly Pork belly 14.1 oz
  • Photograph of Toasted rice powder Toasted rice powder 1.7 oz
  • Photograph of Fish sauce Fish sauce 2 ⅛ tbsp
  • Photograph of Garlic Garlic 0.7 oz
  • Photograph of Wild betel leaves Wild betel leaves 20 leaves
  • Photograph of Vietnamese coriander Vietnamese coriander 1.4 oz
  • Photograph of Chilli Chilli 4

Method

  1. 1 Luộc ba chỉ heo với chút muối 25 phút, vớt ra ngâm nước lạnh cho miếng thịt săn.
  2. 2 Thái thịt thành lát mỏng còn dính cả nạc lẫn mỡ.
  3. 3 Rang gạo vàng rồi giã thành thính thơm.
  4. 4 Trộn thịt với thính, nước mắm, tỏi và ớt băm, bóp đều cho thính bám kín mặt thịt.
  5. 5 Trộn thêm rau răm thái nhỏ.
  6. 6 Cuốn từng miếng thịt trong lá lốt hoặc lá sung, ăn kèm nước mắm chua ngọt.
Start cooking