Bò xào dầu hào Thái Neua pad nam man hoi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bò 1 kg
• Dầu hào 140 ml
• Hành tây 2 củ
• Nấm 480 g
• Hành lá 160 g
• Nước tương 72 ml
• Bột ngô 60 g
• Tỏi 20 tép
• Dầu ăn 140 ml
• Tiêu đen 12 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Cắt thịt bò lát mỏng ngang thớ rồi ướp bột ngô, nước tương và một ít nước 20 phút.
2. 2 Ướp bột ngô với nước là cách giữ nước trong thịt, bò xào không ướp là dai và khô.
3. 3 Đun chảo tới khi bốc khói rồi xào thịt 90 giây và trút ra ngay.
4. 4 Xào hành tây với tỏi và nấm 2 phút cho nấm se lại.
5. 5 Nêm dầu hào pha bột ngô và một ít nước rồi đun 40 giây cho xốt sánh.
6. 6 Trả thịt vào, thêm hành lá khúc dài rồi lắc chảo 20 giây và rắc tiêu.