Photograph of the finished Steamed clams with lime leaves and pepper salt

Vietnam · Nghêu hấp lá chanh chấm muối tiêu

Steamed clams with lime leaves and pepper salt

20 min Hands-on time + 10 min waiting
EasyDifficulty
4 stepsSteps
Serves 4 Amounts follow along 4

What to get ready

  • Photograph of Clams Clams 2.6 lb
  • Photograph of Makrut lime leaves Makrut lime leaves 20 leaves
  • Photograph of Salt Salt 0.3 oz
  • Photograph of Black pepper Black pepper 0.1 oz
  • Photograph of Lime Lime 1 ⅓ tbsp

Method

  1. 1 Ngâm nghêu trong nước 8 phút cho nhả cát rồi chà rửa sạch vỏ.
  2. 2 Xếp nghêu vào nồi, rải lá chanh thái sợi lên trên rồi đậy vung.
  3. 3 Hấp lửa lớn 6 phút đến khi nghêu mở miệng hết, bỏ những con không mở.
  4. 4 Pha muối tiêu với nước cốt chanh và chấm nghêu khi còn nóng.
Start cooking