Bánh hình nhân Ningyo-yaki

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột mì 400 g
• Trứng gà 4 quả
• Đường 160 g
• Mật ong 60 ml
• Bột nở baking powder 16 g
• Đậu đỏ 280 g
• Sữa tươi 240 ml

Cách làm

1. 1 Đánh trứng với đường và mật ong cho tan rồi trộn sữa vào.
2. 2 Rây bột mì và bột nở vào, trộn nhẹ tay tới khi bột mịn, để nghỉ 20 phút.
3. 3 Sên đậu đỏ với đường thành nhân dẻo rồi vo thành viên nhỏ.
4. 4 Quét dầu vào khuôn hình, rót bột đầy nửa khuôn rồi đặt viên nhân vào giữa.
5. 5 Phủ nốt bột lên, đậy khuôn và nướng 4 phút mỗi mặt tới khi bánh vàng và nổi rõ hình.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 40 phút

  Thay bước 5: xịt dầu vào khuôn hình, đóng khuôn rồi cho vào nồi khí nóng 205 độ trong 6 phút và lật khuôn ở phút 3. Khí nóng làm bánh lên màu nhanh hơn khuôn bếp, nhưng mỗi mẻ chỉ dùng được khuôn nhỏ vừa lòng nồi.