Photograph of the finished Green banana salad with roasted peanuts

Vietnam · Nộm chuối xanh lạc rang

Green banana salad with roasted peanuts

15 min Hands-on time + 10 min waiting
EasyDifficulty
5 stepsSteps
Serves 4 Amounts follow along 4

What to get ready

  • Photograph of Green bananas Green bananas 1.1 lb
  • Photograph of Lime Lime 4
  • Photograph of Roasted peanuts Roasted peanuts 2.8 oz
  • Photograph of Vietnamese coriander Vietnamese coriander 0.7 oz
  • Photograph of Fish sauce Fish sauce 4 muỗng canh
  • Photograph of Sugar Sugar 4 muỗng cà phê

Method

  1. 1 Gọt vỏ chuối xanh, thái lát mỏng 2 mm rồi thả ngay vào tô nước pha nước cốt nửa quả chanh.
  2. 2 Ngâm chuối 8 phút cho hết nhựa, vớt ra rửa lại và vắt ráo.
  3. 3 Pha nước mắm với đường và phần nước cốt chanh còn lại, khuấy cho tan.
  4. 4 Trộn chuối với nước trộn và rau răm thái nhỏ, xóc đều 15 lần.
  5. 5 Rắc lạc rang giã dập lên mặt và ăn ngay để lát chuối không bị thâm.
Start cooking