Nộm củ cải sợi cay

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Củ cải trắng 1.1 lb
• Ớt bột Hàn Quốc 0.8 oz
• Giấm gạo 2 ⅛ tbsp
• Đường 0.7 oz
• Tỏi 0.4 oz
• Hành lá 0.7 oz
• Muối 0.3 oz
• Vừng rang 0.3 oz

Cách làm

1. 1 Gọt vỏ củ cải, thái sợi mảnh đều tay bằng dao hoặc bàn nạo.
2. 2 Xóc củ cải với muối và đường, để 10 phút cho mềm rồi vắt bỏ nước tiết ra.
3. 3 Rắc ớt bột Hàn vào trộn trước để sợi củ cải lên màu đỏ cam.
4. 4 Thêm giấm gạo, tỏi băm và hành lá, trộn nhẹ tay cho quyện đều.
5. 5 Rắc vừng rang, ăn ngay hoặc để lạnh 30 phút cho giòn mát.