Nộm đu đủ bò khô

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đu đủ xanh 600 g
• Khô bò sợi 200 g
• Giấm gạo 80 ml
• Lạc rang 100 g
• Rau thơm 4 mớ
• Nước mắm 80 ml
• Đường 60 g
• Ớt 4 quả

Cách làm

1. 1 Bào đu đủ xanh thành sợi rồi ngâm nước đá cho giòn, vắt thật ráo.
2. 2 Pha nước nộm kiểu Bắc: giấm, nước mắm, đường và ớt băm, vị chua nổi hơn ngọt.
3. 3 Trộn đu đủ với nước nộm rồi để 10 phút cho ngấm, chắt bỏ nước thừa.
4. 4 Xé khô bò thành sợi rồi trộn nhẹ vào đĩa nộm.
5. 5 Rắc lạc rang giã và rau thơm thái nhỏ, ăn ngay.