Nộm ngó sen chua cay

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ngó sen 480 g
• Cà rốt 120 g
• Ớt 4 quả
• Giấm gạo 4 muỗng canh
• Đường 4 muỗng canh
• Rau răm 20 g

Cách làm

1. 1 Cắt ngó sen khúc 4 cm, chẻ đôi cọng to rồi ngâm nước đá 5 phút cho trắng giòn.
2. 2 Bào cà rốt sợi 2 mm, bóp nhẹ với chút muối rồi vắt ráo.
3. 3 Pha giấm với đường và ớt băm, khuấy 30 giây đến khi đường tan hoàn toàn.
4. 4 Vắt ráo ngó sen, trộn với cà rốt và nước trộn, xóc đều 15 lần.
5. 5 Cho rau răm thái nhỏ vào, đảo thêm 5 lần rồi dọn ngay.