Nộm thạch đậu xanh cung đình

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thạch đậu xanh cheongpomuk 480 g
• Thịt bò 160 g
• Rau cần nước 160 g
• Giá đỗ 160 g
• Trứng gà 2 quả
• Rong biển nori 4 g
• Nước tương 60 ml
• Giấm gạo 40 ml
• Đường 20 g
• Dầu mè 20 ml
• Vừng rang 8 g

Cách làm

1. 1 Thái thạch đậu xanh thành sợi dài, chần nước sôi 1 phút rồi xả ngay nước lạnh.
2. 2 Thái sợi thịt bò, ướp nước tương và dầu mè 15 phút rồi xào chín 3 phút.
3. 3 Chần rau cần và giá đỗ mỗi loại 1 phút, vắt ráo và cắt khúc.
4. 4 Tráng trứng thành lá mỏng rồi thái sợi, nướng sơ rong biển và bóp vụn.
5. 5 Pha nước trộn gồm nước tương, giấm, đường và dầu mè, trộn nhẹ tay tất cả rồi rắc vừng.