Nồi hầm thập cẩm Đông Bắc

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt ba chỉ heo 1 kg
• Khoai tây 800 g
• Cà tím 720 g
• Đậu cô ve 600 g
• Bắp ngô ngọt 4 bắp
• Cà chua 8 quả
• Nước tương 120 ml
• Hành tím 2 củ
• Dầu ăn 140 ml
• Tỏi 24 tép
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Rán ba chỉ cắt miếng 8 phút cho ra mỡ và cạnh xém.
2. 2 Cho rau củ vào theo thứ tự lâu chín trước: bắp ngô và khoai tây trước tiên.
3. 3 Thêm đậu cô ve và cà tím rồi cà chua sau cùng.
4. 4 Rót nước ngập hai phần ba rồi hầm nắp kín 45 phút mà không đảo.
5. 5 Không đảo trong lúc hầm là cách để mỗi loại rau giữ được hình dáng riêng.
6. 6 Nêm nước tương ở cuối rồi đun cạn 10 phút cho nước sánh lại.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 1 giờ

  Thay bước 4: hầm áp suất thấp 12 phút rồi xả áp tự nhiên và mở nắp đun cạn 10 phút.