Thịt bò phơi nắng chiên Nuea dad deaw

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bò 1 kg
• Nước mắm 100 ml
• Đường 60 g
• Ngò rí 40 g
• Tiêu đen 12 g
• Hạt thì là (fennel seeds) 20 g
• Dầu ăn 800 ml
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Thái thịt bò thành dải dày dọc thớ để khi phơi không bị đứt vụn.
2. 2 Ướp với nước mắm, đường, tiêu, hạt thì là và rễ ngò rí giã.
3. 3 Phơi nắng 6 giờ cho mặt ngoài se lại, thịt phải còn dẻo chứ không giòn.
4. 4 Chiên ngập dầu 4 phút, bò chiên lâu sẽ dai như khô bò.
5. 5 Thấm dầu rồi dọn với nước chấm jaew và xôi nếp.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 34 phút

  Thay bước 4: xịt dầu đều dải thịt bò đã phơi se, chiên ở 190 độ trong 8 phút, lật ở phút thứ 4; không chiên lâu hơn để bò không dai.