Nui hải sản sốt kem cà chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Nui macaroni 480 g
• Tôm 480 g
• Mực 400 g
• Cà chua 8 quả
• Kem tươi 280 ml
• Tỏi 16 tép
• Hành tây 1.2 củ
• Phô mai Parmigiano 120 g
• Dầu ô liu 120 ml
• Húng quế Ý 24 g

Cách làm

1. 1 Xào mực 60 giây và tôm 90 giây riêng từng loại rồi vớt ra, hai thứ chín khác nhau nên không xào cùng lượt.
2. 2 Xào hành tây với tỏi rồi cho cà chua xay nấu 12 phút cho sốt đặc.
3. 3 Rót kem tươi và đun không sôi 3 phút cho sốt hồng mượt.
4. 4 Luộc nui thiếu 2 phút rồi trút vào sốt và đảo 2 phút cho nui hút sốt.
5. 5 Trả hải sản vào đảo 30 giây rồi rắc parmigiano và lá húng quế xé.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 40 phút

  Thay bước 3: rót cà chua và kem vào thố đậy hé, nướng ở nan giữa lò 150 độ trong 5 phút rồi khuấy cho sốt hồng mượt; giữ nguyên bước 5 và chỉ trả hải sản vào 30 giây cuối để không dai.