Nước mắm chấm pha chuẩn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Nước mắm 240 ml
• Đường 200 g
• Chanh 8 quả
• Tỏi 24 tép
• Ớt 16 quả
• Giấm gạo 60 ml

Cách làm

1. 1 Hoà đường với 150 ml nước ấm cho tan hoàn toàn rồi để nguội.
2. 2 Rót nước mắm vào nước đường theo tỷ lệ một phần mắm và hai phần rưỡi nước đường.
3. 3 Pha theo tỷ lệ này rồi mới nếm điều chỉnh, đổ ước lượng là mỗi lần một vị khác.
4. 4 Vắt nước chanh vào sau cùng khi hỗn hợp đã nguội hẳn.
5. 5 Chanh cho vào lúc nước còn nóng là vị chua bị đắng và bay mất hương.
6. 6 Băm tỏi ớt rồi rắc lên mặt cho tỏi nổi lên, thêm giấm nếu muốn để được lâu hơn.