Photograph of the finished Tamarind fish sauce dip for dried snacks

Vietnam · Nước mắm me chấm khô

Tamarind fish sauce dip for dried snacks

10 min Hands-on time + 5 min waiting
EasyDifficulty
4 stepsSteps
Serves 4 Amounts follow along 4

What to get ready

  • Photograph of Sour tamarind Sour tamarind 3.5 oz
  • Photograph of Fish sauce Fish sauce ¼ cup
  • Photograph of Sugar Sugar 2.8 oz
  • Photograph of Garlic Garlic 0.7 oz
  • Photograph of Chilli Chilli 0.6 oz

Method

  1. 1 Dầm me chua với 80 ml nước nóng trong 3 phút rồi lọc bỏ hạt và xơ.
  2. 2 Đun nước me với đường và nước mắm trên lửa nhỏ 4 phút cho sánh.
  3. 3 Băm nhuyễn tỏi ớt rồi cho vào nồi đảo thêm 1 phút.
  4. 4 Để nguội 2 phút rồi rót ra chén, dùng chấm khô mực hoặc trái cây.
Start cooking