40 phút
Thời gian nấu
+ 3 giờ ngâm/ướp trước
DễĐộ khó
5 bướcCác bước
Cách làm
- 1 Ngâm ốc 3 giờ, luộc 6 phút rồi khêu thịt và bỏ ruột.
- 2 Thắng đường thành nước màu cánh gián rồi cho gừng sợi vào phi thơm.
- 3 Cho thịt ốc vào đảo áo màu 2 phút.
- 4 Rót 80 ml nước luộc ốc và kho lửa nhỏ 12 phút cho ốc ngấm mà chưa dai.
- 5 Nêm nước mắm và tiêu, kho cạn tới khi sốt sánh bám thịt rồi rắc hành lá.
Nấu bằng thiết bị
-
Lò vi sóng 30 phút
Thay bước 4: đậy hé tô ốc với nước luộc và quay ở công suất 700 W trong 5 phút; chuyển lại chảo kho cạn 2 phút rồi mới nêm nước mắm, tiêu ở bước 5 để ốc không dai.