Ốc xào thơm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ốc nhồi 1.4 kg
• Dứa 480 g
• Ớt 8 quả
• Sả 80 g
• Nước mắm 60 ml
• Dầu ăn 100 ml
• Hành lá 80 g
• Tiêu đen 8 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Ngâm ốc 3 giờ rồi luộc 6 phút và khêu thịt.
2. 2 Cắt dứa thành miếng dày 1 cm và giữ cả lõi, lõi dứa cho vị chua rõ hơn phần thịt quả.
3. 3 Xào sả ớt rồi cho ốc vào đảo 2 phút.
4. 4 Trút dứa vào xào lửa lớn 3 phút cho mép dứa xém vàng.
5. 5 Nêm nước mắm, đảo cạn rồi rắc hành lá và tiêu.