Ảnh món Mắm mực cay Ojingeojeot hoàn thành

Hàn Quốc · Ojingeojeot

Mắm mực cay Ojingeojeot

40 phút Thời gian nấu + 7 ngày chờ
VừaĐộ khó
5 bướcCác bước
Khẩu phần 4 người Nguyên liệu đổi theo 4

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Ảnh Mực ống Mực ống 2.2 lb
  • Ảnh Muối hột Muối hột 5.6 oz
  • Ảnh Ớt bột Hàn Quốc Ớt bột Hàn Quốc 3.5 oz
  • Ảnh Tỏi Tỏi 12 tép
  • Ảnh Gừng Gừng 1.4 oz
  • Ảnh Mật ong Mật ong ¼ cup

Cách làm

  1. 1 Làm sạch mực, lột màng rồi thái thành sợi dày.
  2. 2 Xóc mực với muối hột rồi ướp lạnh một ngày cho ra hết nước.
  3. 3 Chắt bỏ nước tiết ra và rửa lại nhẹ để mắm không quá mặn.
  4. 4 Trộn mực với ớt bột Hàn, tỏi gừng giã và mật ong.
  5. 5 Ủ lạnh khoảng một tuần, mỗi ngày đảo một lần cho lên men đều.
Bắt đầu nấu