Mì orecchiette cải rapa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Mì orecchiette 400 g
• Cải ngọn rapa 720 g
• Cá cơm muối 80 g
• Tỏi 12 tép
• Ớt khô 4 quả
• Dầu ô liu 140 ml
• Bánh mì 100 g

Cách làm

1. 1 Nhặt cải rapa lấy phần ngọn và lá non.
2. 2 Luộc orecchiette, thả cải vào cùng nồi ở 4 phút cuối.
3. 3 Phi tỏi và ớt khô với dầu ô liu rồi cho cá cơm muối vào, dằm cho cá tan hẳn vào dầu.
4. 4 Rang vụn bánh mì riêng cho giòn.
5. 5 Trút mì và cải vào chảo, đảo với chút nước luộc rồi rắc vụn bánh mì rang.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 28 phút

  Thay bước 4: trộn vụn bánh mì với ít dầu rồi nướng nồi chiên không dầu 180 độ 4 phút, xóc ở phút thứ 2 cho giòn đều; giữ nguyên bước 5 và rắc vụn bánh sau cùng để không hút ẩm.