Ớt poblano nhồi phô mai chiên trứng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ớt poblano 8 quả
• Phô mai Oaxaca 280 g
• Trứng gà 8 quả
• Bột mì 80 g
• Dầu ăn 160 ml
• Cà chua 8 quả
• Hành tây 1 củ
• Tỏi 4 tép
• Muối 8 g

Cách làm

1. 1 Nướng ớt poblano trên lửa 10 phút cho cháy đều vỏ, ủ kín 10 phút rồi lột vỏ.
2. 2 Rạch một đường bên hông ớt, khéo léo lấy hết hạt mà giữ nguyên quả.
3. 3 Nhồi phô mai Oaxaca xé sợi vào trong, gài lại bằng tăm rồi lăn qua bột mì.
4. 4 Đánh bông lòng trắng trứng, trộn lòng đỏ vào, nhúng ớt rồi chiên ngập dầu 4 phút mỗi mặt.
5. 5 Xay cà chua với hành tây và tỏi, đun sôi 10 phút thành sốt rồi chan lên ớt chiên.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 58 phút

  Thay bước 4: xịt dầu kín lớp trứng trên ớt nhồi, chiên ở 190 độ trong 12 phút, lật nhẹ ở phút thứ 7; bước 5 vẫn đun sốt cà chua trên bếp 10 phút.