Thịt heo xào lá quế Thái Pad kra pao moo

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt heo 880 g
• Húng quế Ý 160 g
• Tỏi 32 tép
• Ớt 24 quả
• Nước mắm 80 ml
• Dầu hào 60 ml
• Nước tương 48 ml
• Đường 32 g
• Trứng gà 4 quả
• Dầu ăn 160 ml
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Giã tỏi với ớt trong cối thành hỗn hợp thô, băm dao không cho ra được mùi như giã.
2. 2 Đun chảo tới thật nóng rồi phi tỏi ớt 30 giây, chảo chưa nóng là món ra nước và nhạt.
3. 3 Cho thịt heo băm thô vào xào lửa lớn 3 phút tới khi thịt xém cạnh.
4. 4 Nêm nước mắm, dầu hào, nước tương và đường rồi đảo 60 giây cho xốt bám thịt.
5. 5 Tắt bếp rồi trút cả nắm lá basil vào và đảo 15 giây bằng nhiệt còn lại.
6. 6 Chiên một quả trứng ốp la viền giòn rồi đặt lên cơm cùng thịt xào.