Gà xào húng quế thánh Pad krapao gai

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ức gà 720 g
• Húng quế thánh krapao 80 g
• Ớt 20 quả
• Tỏi 20 tép
• Nước mắm 80 ml
• Dầu hào 60 ml
• Trứng gà 4 quả
• Cơm nóng 4 bát

Cách làm

1. 1 Giã tỏi và ớt tươi trong cối thành hỗn hợp thô, giã chứ không băm thì mới ra hết tinh dầu.
2. 2 Băm thô thịt gà bằng dao, không xay, để giữ độ sần.
3. 3 Phi hỗn hợp tỏi ớt với dầu nóng già rồi trút gà vào xào lửa lớn 3 phút.
4. 4 Nêm nước mắm, dầu hào và chút đường, đảo cho thịt bám sốt.
5. 5 Tắt bếp rồi mới cho húng quế thánh vào đảo, dọn trên cơm với trứng ốp la viền giòn.