Cà tím dài xào tương đậu thịt băm Pad makua yao

Cách làm

1. 1 Cắt cà tím dài thành khúc chéo rồi ngâm nước muối 10 phút và thấm khô.
2. 2 Rán cà tím trong dầu 5 phút cho mặt ngoài se vàng rồi vớt ra để cà không hút thêm dầu.
3. 3 Giã tỏi ớt rồi phi 30 giây và cho thịt heo băm vào xào 4 phút.
4. 4 Nêm tương đậu nành Thái làm nền mặn thay cho nước mắm đơn thuần, đó là điểm khác bản xào chay.
5. 5 Trả cà tím vào, thêm nước mắm và đường rồi đảo 90 giây.
6. 6 Tắt bếp, trộn lá basil và vắt chanh rồi dọn ngay.