25 phút
Thời gian nấu
DễĐộ khó
5 bướcCác bước
Cách làm
- 1 Thái cà tím dài thành khúc chéo rồi ngâm nước muối loãng cho khỏi thâm.
- 2 Vắt ráo rồi chiên sơ cà tím cho mặt ngoài se lại, bước này giữ cà không nát khi xào.
- 3 Phi tỏi và ớt giã rồi cho thịt băm vào xào săn.
- 4 Trả cà tím vào, nêm tương đậu nành Thái và nước mắm.
- 5 Đảo nhanh cho thấm rồi tắt bếp và cho húng quế thánh vào.