Rau muống xào lửa lớn Pad pak boong

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Rau muống 800 g
• Tương đậu nành Thái 80 g
• Tỏi 16 tép
• Ớt 12 quả
• Dầu hào 60 ml
• Đường 20 g
• Dầu ăn 100 ml
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Nhặt rau muống, ngắt khúc dài rồi để thật ráo, rau còn nước sẽ làm chảo nguội.
2. 2 Chuẩn bị sẵn mọi thứ vì món này chỉ xào trong đúng một phút.
3. 3 Đun chảo tới khi bốc khói, cho dầu rồi lập tức thả tỏi và ớt giã vào.
4. 4 Trút rau muống vào, đảo liên tục trên lửa cao nhất, lửa liếm vào chảo là đúng cách.
5. 5 Nêm tương đậu nành Thái, dầu hào và đường rồi trút ra ngay khi cọng còn giòn.