Rau củ xào thập cẩm Thái Pad pak ruam

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bông cải xanh 480 g
• Cà rốt 1.6 củ
• Cải thảo 480 g
• Nấm 400 g
• Đậu Hà Lan 240 g
• Dầu hào 80 ml
• Nước tương 72 ml
• Tỏi 24 tép
• Bột ngô 48 g
• Dầu ăn 140 ml
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Cắt mỗi loại rau theo hình khác nhau nhưng độ dày bằng nhau để chúng chín cùng lúc.
2. 2 Chần bông cải và cà rốt 60 giây rồi ngâm nước đá cho giữ màu.
3. 3 Pha trước xốt gồm dầu hào, nước tương, bột ngô và nước vì món xào chỉ mất 3 phút.
4. 4 Phi tỏi 30 giây rồi cho rau cứng vào xào 90 giây ở lửa lớn nhất.
5. 5 Cho rau mềm và nấm vào đảo 60 giây rồi rót xốt pha sẵn.
6. 6 Lắc chảo 30 giây cho xốt sánh bám rau rồi dọn ngay khi rau còn giòn.