Thịt heo rừng xào cà ri khô Pad phed moo pa

Cách làm

1. 1 Cắt thịt lợn rừng thành lát mỏng ngang thớ rồi ướp một chút nước mắm 20 phút.
2. 2 Xào sốt cà ri đỏ trong dầu 3 phút cho thơm, món này không dùng nước cốt dừa nên xốt phải xào khô.
3. 3 Cho thịt vào xào lửa lớn 4 phút, thịt rừng dai hơn nên xào lâu hơn thịt heo nuôi.
4. 4 Thêm ngải bún sợi, riềng, lá chanh và tiêu xanh nguyên chùm rồi đảo 90 giây.
5. 5 Cho đậu đũa cắt khúc vào đảo 60 giây và nêm nước mắm.
6. 6 Tắt bếp, trộn lá basil rồi dọn ngay khi hơi thảo mộc còn nồng.