Hủ tiếu xào nước tương gà Pad see ew gai

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sợi hủ tiếu 1.8 lb
• Ức gà 1.6 lb
• Cải làn 1.3 lb
• Trứng gà 8 quả
• Tương đen ngọt 4.2 oz
• Nước tương ½ cup
• Dầu hào ⅓ cup
• Dầu ăn ¾ cup
• Giấm gạo ⅓ cup
• Tiêu trắng 0.6 oz

Cách làm

1. 1 Tách rời từng sợi hủ tiếu tươi ở nhiệt độ phòng, bánh lạnh là gãy vụn khi xào.
2. 2 Ướp ức gà lát mỏng với một chút nước tương 10 phút.
3. 3 Đun chảo tới khi bốc khói rồi xào gà 3 phút và đẩy sang bên.
4. 4 Trút bánh vào và để yên 90 giây cho mặt bánh xém nâu, đó là mùi cháy chảo của pad see ew.
5. 5 Rót tương đen với nước tương quanh viền chảo rồi thêm cải làn và đảo 90 giây.
6. 6 Rót trứng vào phần trống rồi để đông một nửa mới đảo chung, dọn với giấm ớt và tiêu.