Hủ tiếu xào nước tương Pad see ew

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sợi hủ tiếu 600 g
• Thịt heo 480 g
• Cải làn 320 g
• Trứng gà 4 quả
• Tương đen ngọt 80 ml
• Nước tương 60 ml
• Tỏi 12 tép
• Dầu ăn 100 ml

Cách làm

1. 1 Ướp thịt heo thái lát với nước tương và chút bột ngô trong 10 phút.
2. 2 Làm chảo thật nóng già, phi tỏi rồi xào thịt cho săn và trút ra.
3. 3 Cho cải làn vào xào nhanh, thêm cọng trước lá sau để chín đều.
4. 4 Đẩy rau sang bên, đập trứng vào đánh tan rồi trút hủ tiếu vào.
5. 5 Rưới tương đen và nước tương, đảo thật nhanh trên lửa lớn để sợi xém mà không nát.