Ngao nhồi bơ tỏi nướng Palourdes farcies

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ngao 4.4 lb
• Bơ lạt 11.3 oz
• Tỏi 32 tép
• Ngò tây 4.9 oz
• Bánh mì 7.1 oz
• Vang trắng 1 cups
• Hành tím 1.6 củ
• Chanh 4 quả
• Tiêu đen 0.4 oz

Cách làm

1. 1 Ngâm ngao trong nước muối 1 giờ cho nhả cát rồi mở bằng cách hấp với vang trắng 4 phút.
2. 2 Giữ lại nửa vỏ có thịt và lọc lấy toàn bộ nước ngao tiết ra.
3. 3 Đánh bơ mềm với tỏi băm, hành tím, ngò tây và một thìa nước ngao thành bơ tỏi.
4. 4 Dùng nước ngao trong bơ thay vì muối, ngao đã mặn sẵn nên thêm muối là quá.
5. 5 Phết bơ tỏi kín mặt từng con rồi rắc vụn bánh mì lên.
6. 6 Nướng 220 độ 8 phút tới khi vụn bánh vàng và bơ sôi, vắt chanh khi dọn.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 35 phút

  Thay bước 6: nồi khí nóng 200 độ 6 phút; xếp một lớp và không lật để bơ tỏi không chảy mất.