Bánh mì kẹp cá ngừ ô liu Pan bagnat

Cách làm

1. 1 Xẻ ổ bánh tròn làm hai, moi bớt ruột mềm để chỗ cho nhân.
2. 2 Chà mặt cắt với tỏi rồi rưới dầu ô liu và giấm cho ruột bánh ngậm đều — pan bagnat nghĩa là bánh tắm, phải ướt mới đúng tên.
3. 3 Xếp cà chua lát, ớt chuông, hành tím, ô liu và trứng luộc cắt khoanh.
4. 4 Cho cá ngừ hộp đã ráo dầu lên cùng lá húng quế rồi đậy nắp bánh.
5. 5 Bọc kín và ép vật nặng lên 2 giờ trong tủ lạnh, nhờ vậy nhân dính thành khối và không rơi khi cắt.