Paneer xào hai lượt hành Do pyaza

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Phô mai paneer 1 kg
• Hành tây 4.8 củ
• Cà chua 8 quả
• Sữa chua không đường 280 g
• Bột garam masala 20 g
• Gừng 100 g
• Hạt cumin (thì là Ai Cập) 20 g
• Dầu ăn 180 ml
• Bột ớt đỏ 32 g
• Rau thơm 100 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Chia hành tây làm hai phần: một phần băm nhỏ và một phần cắt múi lớn.
2. 2 Xào phần hành băm 15 phút cho ngả nâu rồi xay với cà chua thành xốt.
3. 3 Nấu xốt với sữa chua, bột ớt và gừng trong 10 phút.
4. 4 Xào phần hành múi lớn riêng 3 phút cho ngoài xém mà trong còn giòn.
5. 5 Hai lượt hành hai kiểu là toàn bộ ý nghĩa của do pyaza, chỉ một lượt là ra món khác.
6. 6 Trộn paneer áp vàng và hành múi vào xốt rồi rắc garam masala và rau thơm.