Mì penne xốt kem giăm bông Al baffo

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Nui macaroni 600 g
• Giăm bông 480 g
• Kem tươi 480 ml
• Sốt cà chua đặc 160 g
• Bơ lạt 140 g
• Phô mai Parmigiano 240 g
• Hành tím 1.2 củ
• Muối 16 g
• Tiêu đen 12 g

Cách làm

1. 1 Cắt giăm bông thành thanh dày 5 mm chứ không lát mỏng, thanh dày mới giữ được kết cấu trong xốt.
2. 2 Xào hành tím với bơ 5 phút rồi cho giăm bông vào đảo 2 phút.
3. 3 Thêm sốt cà chua đặc và chiên 3 phút cho xốt sẫm màu.
4. 4 Hạ lửa nhỏ nhất rồi rót kem tươi vào và đun 3 phút thành xốt màu cam hồng.
5. 5 Luộc mì non hơn hướng dẫn 1 phút rồi trút vào chảo với 80 ml nước luộc.
6. 6 Trộn 90 giây rồi tắt bếp và rắc Parmigiano cùng tiêu.