Xào thảo mộc Phat cha

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Mực 720 g
• Ngải bún (krachai) 120 g
• Sốt cà ri đỏ 80 g
• Húng quế Thái 60 g
• Lá chanh Thái 12 lá
• Ớt 16 quả
• Nước mắm 60 ml
• Tiêu xanh 60 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Thái ngải bún krachai thành sợi thật mảnh, đây là hương chủ đạo của món.
2. 2 Khía hoa trên thân mực rồi cắt miếng vừa ăn.
3. 3 Xào sốt cà ri đỏ với dầu nóng già cho dậy mùi.
4. 4 Trút mực vào đảo thật nhanh trên lửa lớn, mực xào lâu sẽ dai.
5. 5 Cho ngải bún, tiêu xanh và lá chanh vào, nêm nước mắm rồi tắt bếp và rắc húng quế.